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茶叶有异味就不能喝了吗?-闽南醇感茶业、中国铁观音、安溪铁观音、闽南茶业、、闽南铁观音、铁观音、大叶乌龙、本山、黄金桂、毛蟹-http://www.minnanchaye.com
 
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茶叶有异味就不能喝了吗?
出处:闽南醇感茶业、中国铁观音、安溪铁观音、闽南茶业、、闽南铁观音、铁观音、大叶乌龙、本山、黄金桂、毛蟹   发布日期:2017/3/15 13:45:01   浏览次数:636

我们在喝茶品茶的过程常常会闻道一些茶叶的异味,所谓异味就是非正味,如:烟味,油味,火焦味等等。异味是否就是意味着茶叶已经变质了呢?其实不然,只要我们清楚这些异味究竟是怎么产生的就明白了!
茶叶有烟味
1:热风炉内层,出现裂缝或小孔,燃烧油或柴木之烟气,渗入热风,进入干燥机。
2:炭焙时,茶末、茶角或茶叶,不小心掉入焙炉,起烟,被茶叶吸收。

茶叶有油味
制茶机械,润滑油脂,不注意掉入茶叶中。
陈茶味〔油耗味〕安溪铁观音
茶叶储放不当,油脂氧化引起。
茶叶有火焦味〔火味〕
1:炒青温度太高,炒青程度不均,部分生叶炒焦。
2:茶叶经高温〔140℃以上〕长时间〔4小时以上〕烘焙。
3:干燥温度太高,茶叶烧焦。

 



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